Idée de menus – Semaine de printemps

L’équilibre à la semaine se fait

• D’abord sur le repas : un plat protidique, une garniture, un laitage et une crudité
• Puis sur la journée : les garnitures sont alternées : légume à midi, féculent le soir ou inversement, les crudités sont aussi alternées : fruit à midi, légume cru le soir ou inversement. Les laitages sont diversifiés et le fromage n’est servi qu’une fois par jour.
• Enfin sur la semaine, les plats protidiques sont variés, les desserts sucrés sont limités à 2 fois par semaine, les fritures, la charcuterie et les tartes salées à 1 fois.

Légende des couleurs utilisées sur le tableau :
rouge : plat protidique
vert : légume cru ou cuit
orange : pommes de terre, céréales et légumineuses
bleu : laitage
rose : dessert sucré