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Les fruits secs, les oubliés de nos menus
Mars et Avril : deux mois où la variété en fruits frais n’est pas au rendez-vous, les fruits d’hiver se raréfiant et les fruits du printemps n’offrant pas encore une palette suffisamment large. En attendant que la rhubarbe et les fraises envahissent nos étals, profitons des fruits secs, ces grands délaissés pour pimper nos menus ! Oui agrémentons […]
Far aux pruneaux
1 Faire tremper les pruneaux quelques heures à l’eau tiède et les ranger dans le fond d’un plat au gratin largement beurré. 2 Dans une terrine, mettre la farine et le sucre. Faire un puits dans lequel on casse les œufs. Délayer comme une pâte à crêpes. Faire tiédir le lait, l’ajouter petit à petit […]
