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Et hop votre assiette complète dans votre bento !
Vous trouverez ci-dessous 2 idées d’assiettes : une carnée : Truite fumée & œuf mollet et une végé : Taboulé & houmous., toutes les 2 bien équilibrées et bien dosées. Emporter son repas demande une sacrée organisation ! Le batch cooking est une méthode qui permet de se simplifier la vie au quotidien mais exige […]
Taboulé & houmous
Préparer à l’avance les pickles de légumes ainsi que la sauce chimichurri. Pickles de légumes : Faire chauffer le vinaigre de cidre, le sel, le laurier et le sucre à feu moyen en remuant jusqu’à dissolution du sel et du sucre. Ajouter les grains de poivre. Déposer 200g de légumes émincés dans un bocal de […]
Truite fumée & œuf mollet
Cuire les œufs, 6 minutes après reprise ébullition. Réserver. Cuire le quinoa dans 300ml d’eau pendant 15 à 20 minutes à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Laisser refroidir. Réaliser la sauce au yaourt. Fouetter le yaourt, ajouter sel, poivre, jus de citron et aneth ciselé. Mélanger. Réserver. Préparer les ciboules. Les émincer […]