L’étiquetage évolue et c’est tant mieux pour les personnes atteintes d’allergies !
Jusqu’à présent, seules les industries agro-alimentaires avaient l’obligation de mentionner la présence d’allergènes dans les produits préemballés. Aujourd’hui, cette obligation s’étend aux produits non préemballés c’est-à-dire aux produits prêts à consommer que vous trouvez chez votre boucher, charcutier et traiteur mais aussi à la cantine ! Ces professionnels devront à partir du 1er juillet indiquer la présence d’allergènes dans les aliments confectionnés selon le décret du 17 avril 2015. Les allergènes qui devront figurer sont au nombre de 14, ce sont les plus courants à savoir le gluten, l’arachide, le lait, le soja, les graines de sésame, la moutarde, le céleri, le poisson, les crustacés, les mollusques, le lupin, les sulfites, les fruits à coque, et l’œuf ainsi que tous les produits dérivés à base de ces allergènes. Une belle avancée !