Laïcité et Restauration scolaire

« La laïcité de l’état implique une neutralité des services publics à l’égard de toutes les croyances ou pratiques religieuses. Pour les usagers du service public, la neutralité implique que la prise en compte des différences de situation fondées sur les convictions religieuses ne peut remettre en cause le fonctionnement normal du service. Des demandes particulières, fondées sur des motifs religieux, ne peuvent donc justifier une adaptation du service public. » Circulaire du 07 juillet 2011.
C’est quoi la laïcité ?
C’est le principe de séparation de la société civile et de la société religieuse. L’enseignement est laïc, basé sur la neutralité religieuse avec respect de toutes les croyances.
Appliquer la laïcité, ça donne quoi en cantine ?
Des réponses plurielles : des repas avec ou sans porc, des repas avec ou sans plats de substitution, des repas avec ou sans viande, des repas avec des viandes halal ou pas…C’est à la collectivité de décider du principe d’application retenu à la cantine et de le communiquer auprès de ses usagers.
Toutes ces réponses d’apparence neutre ne sont pas toutes laïques car elles peuvent parfois apparaître comme discriminatoires pour certains individus. La cantine doit assurer à tous les consommateurs le vivre ensemble, la liberté de conscience, les mêmes droits et devoirs et ne doit pas défendre une morale unique et faire en sorte qu’une religion domine une autre.
Proposer parallèlement au repas classique un repas sans viande où les besoins en protéines seraient couverts par des associations nutritionnelles judicieuses serait une réponse respectueuse du service. Ce repas sans viande bien mené peut satisfaire les personnes musulmanes ou juives mangeant une viande ritualisée, les hindous, les bouddhistes, les végétariens mais aussi les personnes qui boudent tout simplement la viande de collectivité… Une réponse neutre où le manger ensemble est possible sans qu’il soit question de religion !